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L'hygiène

Une entreprise de restauration bien gérée consiste à garantir les conditions nécessaires pour la bonne hygiène des produits. Autrement, les aliments peuvent être contaminés par des bactéries qui peuvent causer une infection toxique chez les clients et les employés.

Lelu met à disposition des professionnels les meilleurs produits pour la sécurité de ses restaurant. Masques, gants, papier cuisson ... toute une gamme de haute qualité de produits nécessaires pour le bon respect des normes dans votre établissement. N'hésitez pas à venir vers nous si vous avez des questions à propos de produits nécessaires pour le bon entretien de votre cuisine.

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Pourquoi utiliser les produits d'entretien?

Il est important pour un restaurateur d'utiliser des produits d'hygiène dans sa cuisine. Que ce soit pendant le processus de cuisson, pour la conservation des aliments ou pour le nettoyage de l'espace de travail et de stockage, C'essentielle pour toute établissement.

Si les aliments ne sont pas bien conservés, si l'espace de travail n'est pas propre ou si les employés n'ont pas une bonne hygiène personnelle, il est très facile de voir apparaître des germes et des bactéries qui peuvent être nuisibles à la santé.

Papier d'aluminium, gants, masques... chez LeLu, nous disposons d'une large sélection de produits indispensables dans le stock de tous les locaux alimentaires.

Le papier aluminium : indispensable dans votre cuisine

Léger mais solide ; la caractéristique qui rend le papier d'aluminium unique est sa capacité à conserver sa forme, ce qui le rend idéale pour l'emballage et le ré-emballage de produits de toutes formes, car il minimise le besoin de colle ou de scellage. Grâce à sa malléabilité, il peut être facilement déformé sans perdre son pouvoir isolant, ce qui en fait un matériau idéal pour la conservation sûre des alimentaires.

Conseils pour la bonne utilisation du papier aluminium

  • Le côté brillant vers le haut. La plupart des gens enveloppent les aliments dans le côté le plus terne et laissent transparaître le côté brillant, mais ce n'est pas la bonne méthode. La face brillante est en fait une barrière créée par un traitement qui garantit que les aliments n'entrent pas en contact avec l'aluminium lui-même. La face brillante a été développée précisément pour que les aliments ne touchent pas l'aluminium, et non pour que l'emballage soit joli.
  • Utilisation au four : l'aluminium peut être placé au four et est idéal pour créer des garnitures dans des moules, augmenter la température de cuisson et rendre les viandes plus juteuses et les légumes plus tendres.
  • Pour protéger le plan de travail : Poser une feuille d'aluminium sur la surface sur laquelle vous allez travailler (planche à découper, plan de travail...) est le moyen le plus sûr pour que les aliments que vous allez manipuler n'entrent pas en contact avec des germes et des bactéries.

Film alimentaire ou papier aluminium: lequel choisir?

Le papier d'aluminium est idéal pour la conservation des aliments, mais il peut être dangereux s'il n'est pas utilisé correctement. C'est la raison pour laquelle de nombreuses personnes choisissent d'utiliser une feuille de film à la place. Bien que les deux soient en plastique et nuisent à l'environnement, ils sont tout aussi valables pour la conservation des aliments.

Et le papier de cuisson?

Le film de cuisson est la meilleure option pour protéger nos aliments lorsque nous allons les mettre au four ou au micro-ondes, car l'aluminium peut libérer des substances nocives pour la santé s'il devient trop chaud. L'utilisation de silicone ou de papier de cuisine végétal est idéale pour ces occasions.

Chez LeLu vous pouvez trouver une ample gamme de papier de cuisson :

Gants et masques : pourquoi? 

L'utilisation de gants et de masques est extrêmement importante dans le monde de la restauration, tout comme la propreté. Un travailleur qui manipule des aliments sans ces produits peut contaminer les aliments avec des germes ou des bactéries qui peuvent être très dangereux pour la santé des clients.

Conclusion

Dans la restauration, un bon entretien de l'espace de travail et de stock est nécessaire. Des matériels comme les produits de nettoyage, le papier aluminium le papier de cuisson ... sont indispensables pour tous les restaurateurs. Les établissements qui ne respectent pas les normes d'hygiène et sanitaires minimales établies par le gouvernement risquent de fermer. Il faut utiliser ces ustensiles nettoyants afin de garder votre endroit propre pour la santé de votre clientèle.